Polizaharidele

       Sunt raspandite atat in regnul vegetal, cat si in cel animal, avand o mare importanta biologica. Dintre polizaharidele vegetale se mentioneaza amidonul si celuloza, iar dintre cele de origine animala se mentioneaza glicogenul.

        Polizaharidele se obtin prin eliminarea a ,,n” molecule de apa intre mai multe molecule de monozaharide :

n C6 H12 O6 – n H2 O [C6 H10 O5] n

monozaharida → polizaharida

          Amidonul - [ C6 H10 O5]